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济南蔬菜市场流通价格曲线变化过程调查分析

市场信息网   2019-05-05 06:50:27   来源: 中国行业研究网   评论:0

  一个10斤左右的冬瓜,从济南唐王镇地头运到匡山农产品综合交易市场,再批发到民族大街菜市场,身价就从1.6元飙升到8元,足足涨了4倍。立秋以来,我省多地菜价居高不下,鸡蛋价格也不淡定,市民感叹“菜篮子越拎越重”。

  5日,跟随省物价局、济南市物价局,分别对匡山农产品综合交易市场、华联超市、银座超市、民族大街菜市场等蔬菜销售市场进行了实地调查,“解码”蔬菜流通的价格曲线。

  批发市场靠走量

  一斤冬瓜赚4分

  一车车外地菜进城,挤进匡山农产品综合交易市场。这里每天早上都格外热闹,挂着各地车牌的大货车上堆满新鲜蔬菜,车上车下,猫着腰装卸的、高声吆喝价格的、成筐选菜批发的……人声鼎沸。

  这里如同济南蔬菜的“集散大本营”,占到了蔬菜市场近七成的份额。各类蔬菜从这里批出后,进入二级批发市场,再运进超市、肉菜店和社区农贸市场,最后端上市民餐桌。

  5日,菜商程传岭在冬瓜车旁,等着买家前来批发。“卖冬瓜就是挣个力气钱,只能靠自己搬运,完全雇不起人。”他给算了一笔账,在唐王的田间地头,冬瓜收购价是每斤一毛六七,到一级批发市场涨到两毛五,扣去运输成本和各项费用,每斤冬瓜也就挣4分钱。

  程传岭所说的费用包括每吨30元的进门费,他这一车10吨冬瓜,进门费就得300元。加上每个月500元的摊位费,还有各项零杂支出,光各项费用,一斤冬瓜就得扣去3分本钱。

  菜贩零售精打细算

  切成块一斤卖8毛

  “这市场上做冬瓜生意的,基本都是用自己的车,利润太低,再雇车就真是一分钱不挣。”不过,程传岭有自己的“真经”,别的菜别看挣得多,但市场环境不稳定,也有赔的时候,冬瓜不一样,利润太低,入行的人少,能保证不赔钱。

  民族大街菜市场张持玲的“生意经”念得更精。她为了方便市民购买,把整个冬瓜切成了几大块儿,平均算下来,一斤冬瓜能卖8毛钱。

  “零买冬瓜,就是8毛钱/斤,整个儿买,5毛钱/斤。”张持玲给冬瓜定的价格不算贵,在经十路附近的一家肉菜店,冬瓜的售价为0.8元/斤-1.0元/斤。

  一位熟悉蔬菜终端市场的业内人士透露说,从一级批发市场到二级批发市场,价格上调约30%。而从二级批发市场到终端市场,价格上调空间就比较大,部分农贸市场的摊位费不到1000元,且不收管理费、卫生费,粗略算下来,一户菜贩一年下来能挣二三十万元。

  当然,也不是所有的菜贩都能挣这么多。历下区肉菜店山大路店店主李宁说,房租连年上涨,卖菜的利润压缩得很厉害。

  常见时令菜

  批发价大多破“2”

  除了冬瓜,黄瓜、西红柿、青椒等时令菜几乎都来自外地。眼下,外地菜明显“唱主角”。

  菜商李寿伍守着一车来自河北张北县的卷心菜说,“今天的批发价刚调了,0.5元/斤,进价一般就是0.3元/斤。”

  而相隔不远的刘小勇则从张家口拉来了大白菜,批发价0.7元/斤,进价0.4元/斤。“一里地一块钱的成本,长途运输来的菜就靠走量,一斤也就挣2毛钱。”

  调查了10家商户后,记者发现,作为一级批发市场,这里的批发单价近日多有上调。当季的辣椒批发价涨到2.8元/斤,黄瓜达到2.2元/斤,西红柿到了2.2元/斤。

  一级批发市场价涨,像七里堡蔬菜批发市场等二级批发市场价格就会跟涨,零售价自然水涨船高。在民族大街菜市场,一位彭姓菜贩从七里堡蔬菜批发市场进菜,零售价为辣椒3.5元/斤,黄瓜3.0元/斤,西红柿3.0元/斤,西兰花4.5元/斤,菠菜6.5元/斤,姜5.0元/斤。


责任编辑:李伟雄

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